酱汁做法如下：
家里有蒜蓉辣酱的就用蒜蓉辣酱，没有的话就用普通辣酱和蒜蓉，这样味道才好。一共准备：2勺番茄酱、2勺辣酱、1勺糖、2勺醋、1勺蚝油。
熬制烤冷面辣酱的时候，锅里放2勺油烧热，把所有的调料依次放进去，最后加入小半碗清水进去，小火熬制到粘稠状态就可以了，最后在出锅之前放入剁碎的蒜蓉进去提下味道。
烤冷面的酱汁制作方法如下：
将锅中放入底油，待油热后放入郫县豆瓣翻炒30秒，放入番茄酱，继续翻炒1分钟。锅中加入四碗清水，依次加入白糖、鸡精、蚝油、盐，中火烧开。取一个碗，放入三勺淀粉，半碗水搅匀备用。待锅中酱汁开锅后分三次倒入水淀粉，每次都要搅匀，粘稠后关火即可。
食材：烤冷面4张，辣椒粉一勺，白芝麻一勺，麻辣鲜一勺，蒜末一勺，热油三勺，生抽三勺，蚝油一勺，蒜蓉辣酱三勺，白糖一勺，陈醋两勺，洋葱一小块，小葱适量，香菜适量，火腿肠两根，鸡蛋三个，黑芝麻适量。
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