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蜜豆海苔肉松面包的做法 肉松面包的做法

2024-05-01 1014 明贵知识网

制作材料：高筋面粉280g ，水135g ，细砂糖30g ，鸡蛋1个 ，奶粉50g ，酵母2g ，盐2g， 玉米油12g ，蜜豆适量，海苔肉松适量

制作步骤：

1. 所有材料投进面包机桶,启动和面程序,揉至能拉出厚模


2.加入油继续揉面，揉至扩展


3.揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜


4.把面团滚圆，放入面包机桶中


5.启动发酵功能时间为35分钟, 发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了


6.发酵好的面团拿出来排气


7.分成6等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟


8.再次擀开成椭圆形,借助刮板把面团翻面


9.码上海苔肉松和蜜豆，从上而下把肉松蜜豆卷入


10.收口捏紧，搓成橄榄形，全部码在烤盘上


11.二发酵至1.5-2倍大，发酵差不多就可以拿出，预热烤箱，上下170度10分钟


12.筛上面粉，


13.送进事先预热好的烤箱，上火165度下火150度15分钟，出炉后移至烤网上晾凉即可

蜜豆海苔肉松面包的做法

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